Viande & Boucherie
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Cuisine de chasse - Stéphane Modat
Cuisine de chasse - Stéphane Modat
Grand amateur de chasse, le chef Stéphane Modat a fait de cette passion le sujet de son livre. Découvrir la viande de gibier et apprendre à l'apprêter, voilà ce qu'il nous propose.
C$39.95
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Burger - Simon de L'Est
Burger - Simon de L'Est
Un bon burger, ça se mange avec les deux mains. Le propriétaire et chef à succès de Chez Simon cantine urbaine propose 70 recettes de burgers, sandwichs, pains, condiments et accompagnements que t'as pas vu venir tellement c'est bon.
C$29.95
Butcher on the block - Matt More
Butcher on the block - Matt More
From the author of Serial Griller and South’s Best Butts, a cookbook of more than 125 everyday specialty recipes plus meaty stories and secret tips from butchers everywhere.
C$50.00
Wild Game Cooking - Keith Sarasin
Wild Game Cooking - Keith Sarasin
With delicious recipes for venison, moose, elk, boar, fish, duck, and more, this is a comprehensive guide for novices and experts alike. Learn to cook to perfection with a wide range of proteins and step-by-step preparations.
C$34.99
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Viandes -Jean-François Mallet
Viandes -Jean-François Mallet
Présentation de l'univers de la boucherie, de son savoir-faire, de ses produits, de ses traditions, de son évolution, des races à viande, assortie de 80 recettes à base de boeuf, de veau, de porc et d'agneau.
C$67.95
Gibier - Bruno Doucet
Gibier - Bruno Doucet
85 recettes, 40 gibiers à poil et à plume, histoire, modes de chasse et anecdotes. Le gibier est un patrimoine culinaire que Bruno Doucet s'efforce de conserver tout en le réinventant. Le chef nous initie à ce champ culinaire bien particulier.
C$97.95
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Odd Bits : How to Cook the Rest of the Animal - Jennifer McLagan
Odd Bits : How to Cook the Rest of the Animal - Jennifer McLagan
From the award-winning author, Odd Bits features over 100 recipes devoted to the “rest of the animal,” those under-appreciated but incredibly flavorful and versatile alternative cuts of meat.
C$50.00
