Dans cet ouvrage a l'esprit urbain et vibrant, retrouvez plus de 100 recettes du chef. Ses instructions sur un ton authentique et haut en couleur sont aussi claires que drôles et vous vous surprendrez à cuisiner autant pour goûter à sa cuisine extraordinaire que pour passer un bon moment en cuisine.

 

Retrouvez dans l'ouvrage les recettes emblématiques de ses restaurants telles que : le bo ssäm, la recette de côte de bœuf qui éclipse toutes les autres, le plat à base d'œufs de Ko. Mais il y a également des douzaines de recettes d'une simplicité quasi enfantine qui vont modifier votre approche de la cuisine quotidienne: les pickles, la sauce gingembre-cébettes, la « vinaigrette octo » et celle à la sauce poisson, aussi savoureuses sur du riz blanc que sur des cubes de tofu...