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Le petit manuel des sauces : réaliser des sauces comme un chef - Thomas Feller-Girod

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$30.95
Une quarantaine de recettes de sauces salées ou sucrées, accompagnées de conseils techniques et d'explications pas à pas des différentes étapes de réalisation.
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Détails du produit
Brand: Marabout

Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes de sauces traditionnelles et originales.

Fond de veau - fumet de poisson gastrique - roux - velouté marchand de vin - béarnaise Teriyaki - Chimichurri sabayon - Coulis - Sauce caramel.

Pour tous ceux qui désirent maîtriser l'art de la sauce comme un chef !

 

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