Le petit manuel de la Meringue . Comprendre, apprendre & maitriser 40 recettes à base de Meringue française, suisse ou italienne . Les recettes de base pour réaliser meringues croquantes, biscuits meringués ou confiseries. Pavlova aux fruits exotiques, mont blanc, vacherin, merveilleux, omelette norvégienne, tarte mojito meringuée, tiramisu café, macarons, boules coco, guimauves, nougats. Pour tous ceux qui rêvent de réaliser de délicieuses douceurs meringuées.