Le guide de la cuisine sous-vide 2.0 et de la cuisine basse température - Karsten Tanggaard
C$84.95
Toutes les techniques et les procédures de la mise sous vide sont expliquées en détail dans ce guide, qui comprend plus de 150 recettes couvrant tous les types d'aliments et plus de 500 combinaisons de températures testées et validées.
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Détails du produit
Brand: Éditions du Chêne
Des explications techniques pas-à-pas, des tableaux récapitulatifs et un classement par ingrédient complètent l'ouvrage.
Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température pour amateurs débutants et professionnels.
