Très critique de l’industrie agroalimentaire, mais aussi très perplexe devant les actions des militants de la cause animale, Dominic Lamontagne a voulu engager un dialogue avec un militant végane pour approfondir les enjeux liés à l’'alimentation et à l’avenir de l’'agriculture. Sous forme d’échange épistolaire, il croise le fer avec Jean-François Dubé autour de trois grands thèmes: l’'éthique, la santé et l’environnement. Mais entre la paysannerie omnicole défendue par l’un et le véganisme éthique promu par l’autre, les positions semblent irréconciliables.