Faire son pain - Farah Keram
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Traité de boulangerie au levain - Thomas Teffri-Chambelland
Traité de boulangerie au levain - Thomas Teffri-Chambelland
Le nouvel outil du boulanger détaillant les types de céréales, les fondamentaux chimiques, le rôle des bactéries, les différences entre levains chimique et naturel.
C$92.95
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Pain : plus de 150 recettes inratables sans machine à pain - Judith Fertig
Pain : plus de 150 recettes inratables sans machine à pain - Judith Fertig
Faire du pain relève d'une longue tradition remise au goût du jour depuis quelques années. L'auteure a simplifié la technique de confection pour la rendre plus accessible, plus rapide et tout aussi gratifiante.
C$34.95
Le grand livre de la boulangerie - Marie Thomas, Jean-Marie Lanio , Patrice Mitaille
Le grand livre de la boulangerie - Marie Thomas, Jean-Marie Lanio , Patrice Mitaille
Un manuel destiné aux professionnels qui explique les techniques et propose des recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains et brioches français ou du monde, gâteaux et biscuits.
C$84.95
