Immy Lucas de la populaire chaîne YouTube Sustainably Vegan vous permet d'adopter une alimentation saisonnière à base de plantes et d'autres pratiques à faible impact pour créer votre propre cuisine consciente.

Nous voulons tous faire la différence dans la lutte contre le changement climatique. Nous voulons tous vivre sur une planète plus saine, avoir des maisons plus saines, investir dans un avenir plus sain. Mais aller complètement zéro déchet, vivre hors réseau ou abandonner complètement les combustibles fossiles n'est pas facile, abordable ou même possible pour de nombreuses personnes. Pour le consommateur moyen qui veut juste faire un peu mieux, par où commencer ?

Pour Immy Lucas, la réponse est claire. Étant donné que notre système alimentaire est l'un des domaines les plus importants et les plus gaspillés de la vie moderne, la voie vers un avenir plus durable commence dans la cuisine. Dans The Conscious Kitchen, Immy vous fournit les outils de démarrage dont vous avez besoin pour créer une cuisine plus durable dans votre propre maison en repensant la façon dont vous vous approvisionnez, préparez, cuisinez, stockez et jetez les aliments.

Enraciné dans une base solide de l'alimentation saisonnière à base de plantes, le livre explique comment les petits pas peuvent avoir un grand impact. Comment passer à une façon plus saisonnière de manger, être un acheteur plus attentionné, investir dans des compétences traditionnelles comme le marinage et la fermentation, et envisager d'autres utilisations pour les restes de nourriture peut aider à améliorer la santé de votre maison et, en fin de compte, la santé de la planète.

Dans The Conscious Kitchen, vous découvrirez :

• Un guide pour manger de saison toute l'année avec plus de 30 recettes à base de plantes
• Recettes et techniques de conservation des aliments basées sur des compétences traditionnelles telles que la mise en conserve, la conservation et la fermentation des aliments
• Stratégies et recettes pour cuisiner avec des restes de nourriture et des restes
• Directives d'achat et d'approvisionnement alimentaire éthiques
• Rangement facile des aliments et astuces d'organisation pour aider vos magasins à durer plus longtemps
• Un aperçu des techniques de compostage et comment utiliser le compost pour démarrer votre premier potager
• Et plus encore.

Éminemment pratique, accessible et idéal pour les débutants, The Conscious Kitchen est le livre parfait pour les défenseurs du climat, les cuisiniers végétaliens, les fermiers maison, les guerriers zéro déchet et toute personne intéressée à faire ses premiers pas dans le monde d'une vie plus durable.