Plus de trente recettes végétariennes et équilibrées, sans gaspillage alimentaire et de saison: lasagnes, couscous, crumble, burger végé, cookies, gâteau chocolat-betterave, entre autres. Avec des recettes supplémentaires de sauces, de pain ou comprenant des oeufs ou des orties.

Cet anti-manuel redonne envie d'investir sa cuisine, avec des recettes végétariennes, locales, de saison, anti-gaspi mais surtout gourmandes et savoureuses. Hélène Leclerc propose une transition douce et accessible autour de grands classiques revisités et de nombreuses astuces pour les réussir avec ce que l'on a chez soi.