Fanm Fò, ce sont les femmes solides et lumineuses qui ont bercé l’enfance de Varda Étienne, dont sa mère Maryse et Tante Cocotte, toujours très présentes pour elle. Ces femmes qui, dans une cuisine souvent animée, lui ont transmis bien plus que des recettes : une culture, une histoire, un amour profond pour Haïti.

Avec ce livre présentant plus de 50 recettes, Varda nous ouvre les portes de son univers familial. On y découvre les plats emblématiques (griot, bananes pesées, marinades parfumées, soupe joumou, langoustes grillées, etc.), mais aussi les histoires de celles qui les préparaient avec amour.

Fanm Fô célèbre la transmission au féminin, le rôle des mères, tantes et grands-mères dans la préservation des traditions, et la beauté d’un patrimoine culinaire vibrant et vivant. C’est un livre généreux, empreint d’émotion, de fierté et de reconnaissance.