C'est qu'en plus d'être économiques, écologiques et nourrissantes, les protéines végétales offrent une infinie possibilité de plats salés et sucrés. Passionnée de cuisine végétarienne et geek de tout ce qui touche à la nutrition et à l'environnement, Eve-Lyne Auger invite le lecteur à (re)découvrir les légumineuses.

Eve-Lyne Auger est la fondatrice et rédactrice en chef de La Fraîche, un web­magazine végé qui rejoint une communauté de plus de 20 000 internautes. Curieuse de nature et cheffe autodidacte, elle est également l'autrice du livre La Fraîche – Mon récit culinaire en plus de 50 recettes.