Si tu n'as pas la chance inouïe de connaître la Madame, va juste faire un p'tit tour sur sa page Facebook et sur son site www.madamelabriski.com. J'te gage que tu vas crier EURÉKASKI : j'ai trouvé une pétillante perle rare!

Elle est littéralement la Jamie Oliver québécoise-féminine de la galette pour son énergie communicative, sa chaleur humaine et la passion intense qui l'anime. Inspirante elle est, la Madame. Et tiens-toi bien : elle dédie une section de son livre aux collations aimées des enfants ET acceptées par l'école! Tadamski! Tu tiens le coup?

Cuisiner des galettes sans sucre et sans gras ajoutés et générer du gros plaisir, c'est possible. Madame Labriski sucre TOUT à la purée de dattes et lie ses recettes avec du yogourt nature sans gras ou de la compote de pommes sans sucre ajouté. C'est pas juste bon, c'est délicieuski! Si c'est compliqué? Non, c'est superfacileski!