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Le savoir-faire des desserts à l'assiette - Jonathan Huet
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Le savoir-faire du pain et snacking - Jonathan Huet & Sébastien Richez
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La restauration et l'hôtellerie de référence - Traduit par : Antoine Woerlé
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Le savoir-faire de la pâtisserie française - Jonathan Huet
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La cuisine expliquée : techniques de base, applications, variations : tous niveaux du CAP au BTS - Gilles Charles
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