Vin/20 - Mathieu Doumenge

Amateur-buveur curieux, vous allez pouvoir étancher votre soif de connaissance! De la vigne au chai, tout sur la naissance du vin.

• Comment fonctionne une vigne, quels sont ses terroirs préférés ? Comment les vins sont-ils élaborés ?
• Les grands vignobles de France, d'Europe et du monde, leur histoire et leur présent.
• Les enjeux face au changement climatique.

De la cave à la table, toutes les questions pratiques.

• Comment choisir et acheter son vin, décrypter les étiquettes et déjouer les pièges du marketing?
• Les dix commandements d'une cave qui se respecte, comment la constituer et ce qu'il faut savoir pour ouvrir la bonne bouteille au bon moment.
• Une approche décomplexée pour déguster et servir le vin, et savoir l'accorder aux mets.

Et aussi de quoi cultiver votre passion du vin et rêver un peu.

• De l'amphore à l'inox, toutes les évolutions et révolutions.
• Les bouteilles de légende.
• Le vin omniprésent dans notre culture : mythologie, littérature, musique, cinéma, peinture.

Grand reporter au magazine Terre de Vins, Mathieu Doumenge est spécialisé dans le vin, la gastronomie et les spiritueux depuis 15 ans.