The Fat Duck Cookbook - Heston Blumenthal
- Prix ordinaire
- $107.00
- Prix soldé
- $107.00
- Prix ordinaire
- Prix unitaire
- par
Heston Blumenthal
Bloomsbury Publishing
Détails
and encounter the passion, perfection and weird science behind the man and the restaurant.
Heston Blumenthal is widely acknowledged to be a genius, and The Fat Duck has twice been voted the Best Restaurant in the World by a peer group of top chefs. But he is entirely self-taught, and the story of his restaurant has broken every rule in the book. His success has been borne out of his pure obsession, endless invention and a childish curiosity into how things work - whether it's how smell affects taste, what different flavours mean to
us on a biological level, or how temperature is distributed in the centre of a soufflé.
In the first section of The Fat Duck Cookbook, we learn the history of the restaurant, from its humble beginnings to
its third Michelin star (the day Heston received the news of this he had been wondering how exactly he would be able to pay his staff that month). Next we meet 50 of his signature recipes - sardine on toast sorbet, salmon poached with liquorice, hot and iced tea, chocolate wine - which, while challenging for anyone not equipped with ice baths, dehydrators, vacuum pumps and nitrogen on tap, will inspire home cooks and chefs alike. Finally, we hear from the experts whose scientific know-how has contributed to Heston's topsy-turvy world.
With an introduction by Harold McGee, incredible colour photographs throughout and illustrations by Dave McKean, The Fat Duck Cookbook is not only the nearest thing to an autobiography from the world's most fascinating chef, but also a stunning, colourful and joyous work of art.
Livraison
Si le produit est en stock, il sera expédié dans un délai de 48 heures.
Si le produit n’est pas en stock, nous ferons tout notre possible pour le trouver et nous communiquerons avec vous dès qu’il sera disponible et prêt à être expédié.
Retours
Nous nous efforçons de garantir votre entière satisfaction. Si, pour une raison quelconque, vous n’êtes pas satisfait de votre achat, notre politique simple de retours et d’échanges est là pour vous aider.
Comment cela fonctionne :
Retour par la poste :
Pour retourner votre produit, vous devez l’envoyer à l’adresse suivante : C23-7070 av Henri-Julien, Montréal, QC, H2S 3S3
Vous êtes responsable des frais d’expédition liés au retour de votre article. Ces frais ne sont pas remboursables. Si un remboursement est accordé, le coût de l’expédition de retour sera déduit du montant remboursé.
Délais :
Selon votre lieu de résidence, le délai nécessaire pour recevoir votre produit échangé peut varier.
