• Praliné(s) - Brandon Dehan

Praliné(s) - Brandon Dehan

$44.95
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Épuisé

Brandon Dehan

Hachette Pratique

Détails
Plus de soixante recettes mettant à l'honneur le praliné. Le chef pâtissier dévoile ses techniques pour confectionner des pâtes à tartiner, des cakes, des flans ou des alliances intégrant de la noix de coco, du café et de la moutarde. Les préparations s'étendent des réalisations accessibles aux créations gastronomiques complexes.

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