Nostalgies : 100 desserts rétros revisités - Antoine Goulet & Philippe Dickey
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Détails
Tarte à la crème en croûte de pets-de-soeur, biscuits à la paparmane rose, brioches aux carrés aux dattes : ici, les desserts concoctés par nos mères et nos grands-mères trouvent une place à notre table de manière étonnante, mais toujours réconfortante.
Délicieusement rétro, ce livre revisite :
- les recettes familiales typiquement québécoises, telles que les bonbons aux patates et le pouding chômeur ;
- les classiques commerciaux avec lesquels nous avons grandi, pensons aux biscuits WhippetMD et aux Passion FlakieMD ;
- d'autres desserts rehaussés par des saveurs nostalgiques ; bonjour coconut et crème de menthe !
Antoine et Philippe rendent la pâtisserie accessible à tous : recettes simplifiées, techniques réduites et utilisation d'outils spécifiques limitée. Comme on cuisinait à l'époque !
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