Chers parents, je ne veux plus manger de viande! À paraître

Il n’y a pas si longtemps, votre enfant s’en remettait à vos décisions en matière d’alimentation. Bien entendu, il avait ses préférences, mais règle générale, il mangeait ce qui était au menu. Or, voilà qu’il vous annonce : « À partir de maintenant, je ne veux plus manger de viande ! » Une foule de questions se précipitent dans votre esprit : · Est-ce qu’une alimentation végétarienne est en mesure de lui fournir tous les éléments nutritifs dont il a besoin, surtout en pleine croissance ? · Et si ce n’était qu’une passade ? · Ou si cela cachait un trouble alimentaire ?· Faudra-t-il planifier les repas en double ? · Puis-je espérer des compromis de sa part ? La nutritionniste Stéphanie Côté propose plusieurs pistes pour comprendre la décision de votre enfant afin de mieux l’accompagner et d’assurer une transition en douceur pour toute la famille. Les témoignages de dix jeunes végétariens et de deux parents apportent un éclairage précieux aux thé-matiques abordées. Vous trouverez également 35 recettes, dont plusieurs en version carnivore et végé ainsi que de nombreuses idées de lunchs et de collations, pour passer à l’action !