Légumes : Recettes créatives et délicates
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Stélio Perombelon
Cardinal
Détails
Depuis le début de sa carrière, Stelio Perombelon voue un amour particulier aux légumes. Avec une attention toute spéciale portée aux couleurs et aux textures, il revisite à sa manière 20 légumes de trois façons. Des recettes délicates, créatives et fraîches, qui brisent la routine et redonnent aux légumes leurs lettres de noblesse.
Vous découvrirez notamment le brocoli à la César, la bisque de carottes aux crevettes nordiques, la salade de concombres mojito, la courge musquée Wellington, les croquettes d’épinard aux herbes, la pizza aux pommes de terre et à l’ail noir ou encore le pavlova aux tomates et aux framboises
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