• Légumes - Encyclopédie des produits et métiers de bouche - Jean-François Mallet, Emmanuelle Jary

Légumes - Encyclopédie des produits et métiers de bouche - Jean-François Mallet, Emmanuelle Jary

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Détails
Présentation de l'univers du potager, de ses traditions, du métier de maraîcher aujourd'hui, assortie de 80 recettes à base de légumes des quatre saisons. L'auteur donne des conseils techniques (culture hors-champ, conservation des produits, etc.) et des informations encyclopédiques (carte d'identité de chaque légume).

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