Le savoir-faire du pain et snacking - Jonathan Huet & Sébastien Richez

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Jonathan Huet & Sébastien Richez

Éditions BPI

Détails

Manuel à destination des professionnels et des cuisiniers en formation proposant des recettes de pains, de snacking et de viennoiseries. Les techniques et préparations de base sont également présentées.

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