Le Chapon fin : la table du bien-manger bordelais a 200 ans : 1825-2025
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Olivier Londeix
Sud-Ouest
Détails
Histoire de cet établissement bordelais fréquenté par des célébrités telles que Clemenceau, S. Bernhardt ou encore Toulouse-Lautrec et décoré de rocaille par l'architecte C.-A. Duprat. L'ensemble est émaillé de nombreux témoignages et agrémenté d'une dizaine de recettes présentées par le chef actuel du restaurant Y. Bouakkaoui.
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