La vive : dix façons de la préparer - Alexandre Gauthier
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Détails
Dix recettes pour déguster ce poisson des fonds sableux plus connu pour son arête dorsale venimeuse que pour sa chair au goût délicat : vive brûlée et chou romanesco moutardé, soupe de vive, peaux de vive croustillantes ou encore crapaudine à la braise et vinaigrette d'entrailles.
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