La magie des aliments fermentés : des bienfaits insoupçonnés révélés par la science : comment les intégrer dans votre cuisine
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Martine Cotinat & Graziella Quéron
Éditions Souccar
Détails
Un guide pour découvrir les bienfaits des aliments fermentés, en particulier des légumes lactofermentés, sur la santé. S'appuyant sur les recherches scientifiques les plus récentes, une gastro-entérologue explique le rôle des bactéries lactiques sur le microbiote et l'immunité. 25 recettes permettent d'intégrer ces aliments vivants en cuisine.
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