Hors les murs - Alexandre Gauthier & Julien Gosselin
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Détails
En avril 2024, le restaurant étoilé La Grenouillère s'installe dans un ancien garage désaffecté du huitième arrondissement de Paris, transposant son mobilier, ses équipes et son savoir-faire pour une semaine de service hors normes. Ce livre rend compte de cette expérience créative à travers un entretien avec le chef Alexandre Gauthier, un essai littéraire ou encore des recettes.
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