Feu doux : Braiser, mijoter, savourer - Jean-François Plante
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Jean-François Plante
Éditions de l'Homme
Détails
Dans ce livre, je vous invite à découvrir l'art de la cuisson douce sous toutes ses formes. Légumes fondants, poissons cuits délicatement à l'étouffée, sauces aromatiques, volailles réconfortantes, viandes qui se détachent à la fourchette et fruits qui compotent révèlent une richesse que seuls le temps et la douceur peuvent offrir.
De l'entrée au dessert, j'ai réuni des recettes qui donnent envie de ralentir le rythme et qui rappellent que les plus beaux repas sont souvent une affaire de patience, de générosité et de plaisir partagé.
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