Cuisine de pêche - Stéphane Modat
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Stéphane Modat
Les Éditions La Presse
Détails
Le livre Cuisine de pêche du chef Stéphane Modat propose plus de 90 recettes créatives et accessibles pour apprêter une quinzaine d'espèces de poissons du terroir québécois. Conçu en collaboration avec le ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs, cet ouvrage illustré par Frédéric Laroche allie fiches biologiques et expertise gastronomique boréale. Pour plus de détails, vous pouvez consulter la présentation complète de l'ouvrage.
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