Bûches collector noël - Christophe Felder Camille Lesecq -A Paraitre
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Détails
Christophe Felder et Camille Lesecq bûchent sur le dessert incontournable des fêtes, dans un livre pratique, au format allongé empreint de poésie.
Le savoir-faire d’un grand pâtissier dans un livre gourmand et pédagogique.
45 RECETTES DE BÛCHES ET BÛCHES GLACÉES
45 CROQUIS DE MONTAGE
TECHNIQUES PAS À PAS
L'auteur
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, il est l’auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière comme La cuisine qui gratine, La cuisine qui mijote et Pâtisserie, l'ultime référence.
Camille Lesecq, ancien chef pâtissier du Meurice, officie désormais aux côtés de Christophe Felder à Mutzig, en Alsace, où ils ont créé Les pÂtissiers.
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