Ayiti : histoires de chefs : 55 recettes haïtiennes - Carla Beauvais
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Une déclaration d'amour pour Haïti, sa cuisine et son peuple
À la fois célébration et exploration de la riche culture culinaire d'Haïti, ce livre présente les portraits et les recettes de 13 chefs reconnus, réunis par l'autrice Carla Beauvais. Des spécialités transmises de génération en génération aux innovations culinaires contemporaines, chaque plat est une invitation à savourer la beauté de ce pays fascinant.
On y trouve évidemment l'incontournable griot et le réconfortant bol de soupe joumou, symbole de liberté et de fierté, mais aussi des viandes, des poissons grillés, des desserts décadents et des cocktails rafraîchissants. Car le meilleur moyen de découvrir l'histoire, les festivités et la vie quotidienne d'Haïti, c'est par sa cuisine!
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