• Passer à table : ce que l'acte de manger dit de nous

Passer à table : ce que l'acte de manger dit de nous

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Emilie Laystary

Editions Divergences

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Une analyse des liens entre ce qui est ingéré dans une optique nutritive et l'identité de chacun. L'autrice propose de dégenrer, de décoloniser et de décentrer la nourriture pour une approche plus sociale, au-delà des besoins physiologiques.
Quotidien et universel, manger est autant un besoin physiologique qu'un geste culturel. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : en 1825, la mythique phrase de Jean Anthelme Brillat-Savarin croque l'importance des habitudes alimentaires dans nos manières d'être. Deux cents ans plus tard, que reste-t-il des liens entre ce que nous ingérons et ce que nous sommes ? Alors que les discours sur l'alimentation sont trop souvent dominés par une culture légitime, donneuse de leçons et garante du bon goût, ce livre propose un autre menu : penser l'acte de manger depuis les marges du spectacle médiatique. Nourriture décoloniale, ivresse genrée, vain locavorisme, néons du supermarché, droit à l'alimentation... L'heure est venue de secouer la nappe et faire de l'assiette une loupe idéale pour saisir nos identités plurielles.

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