Levantine vegetarian cuisine: recipes from the Middle East - Salma Hage

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Salma Hage

Phaidon

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140 recettes végétariennes du Moyen-Orient sont proposées : falafels, houmous, taboulé, keftas, entre autres. L'auteure expose également les particularités régionales, les pratiques religieuses et la culture moyen-orientale.

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