Natural Fermentation: The Revolution of Living Foods: Ecological, Economical & Good for Your Health! - Sandor Ellix Katz

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Sandor Ellix Katz

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Des recettes et des techniques de fermentation simples, glanées dans le monde entier, pour préparer des aliments et des boissons sains qui se conservent longtemps : choucroute, pickles, kimchi de fruits, ricotta, paneer, soupe de miso, tempeh, chutney de noix de coco, bière de gingembre, kombucha, dosas indiennes, pain de seigle, entre autres.