Eat Like a Sardinian: Live to 100

Un premier livre de cuisine passionnant d'une étoile montante de la cuisine italienne !

La Sardaigne incarne l'essence même de la cuisine méditerranéenne. On y découvre un art de vivre fait de produits simples, frais et de saison, de bonnes graisses et de moments privilégiés passés à cuisiner, à savourer et à partager avec ses proches. La Sardaigne est, après tout, l'une des cinq seules « zones bleues » au monde, où l'on vit plus longtemps qu'ailleurs.

Dans « Mangez comme un Sarde », le chef Francesco Mattana vous invite à découvrir la richesse et la diversité de la gastronomie sarde. Fort de son expérience d'apprentissage auprès des femmes de son entourage et de ses années d'enseignement à l'école de cuisine de Jamie Oliver, il crée des recettes authentiques et savoureuses, faciles à réaliser et à reproduire chez soi. Découvrez tous les conseils et astuces pour réussir vos plats à tous les coups. Trouvez l'apéritif idéal, faites le plein de conserves, perfectionnez vos techniques de fabrication de pâtes et de pain, apprenez à recevoir à la sarde avec d'impressionnants plats de poisson, de viande et de légumes, et terminez en beauté avec un dessert traditionnel. Qui aurait cru qu'une alimentation saine pouvait être si gourmande ?

Parmi les recettes, on trouve les spaghettis al pomodoro de Francesco, devenus viraux, la tarte au citron italienne, l'agneau rôti aux artichauts et aux pommes de terre, la bruschetta aux figues et la minestrone « vivre jusqu'à 100 ans ».