Buffets Bachour - Antonio Bachour (anglais) -

Antonio Bachour est incontestablement l'un des chefs pâtissiers les plus universels de notre époque. Comment ce chef d'origine portoricaine a-t-il réussi à s'attirer le respect et l'admiration de ses pairs à travers le monde ? Grâce à sa pâtisserie joyeuse, spectaculaire, attrayante et variée, accessible et facile à comprendre, sans complications inutiles. C'est précisément cette pâtisserie que propose « Buffets Bachour », un ouvrage qui capture à la perfection le style Bachour, celui qu'il met en pratique au quotidien dans son atelier et ses boutiques, et qu'il enseigne lors de ses stages à travers le monde. On y trouve 74 créations inédites, organisées en cinq buffets thématiques, accompagnées de leurs recettes, techniques, notes, photographies étape par étape et des magnifiques clichés de Corina Landa.

Bachour Buffets est un ouvrage grand format, un traité complet de 512 pages sur la pâtisserie contemporaine, un livre à l'apogée de son auteur et du prestige de celui qui a été élu deux fois meilleur chef pâtissier du monde.