Délices déshydratés : principes, conseils et recettes - Linda Louis
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Détails
Savez-vous transformer des aubergines en chips? Une purée de kiwis en une friandise acidulée? Un chou-fleur en pop-corn? Savez-vous faire des biscuits énergétiques, des crackers ou des barres de céréales crus? Tout le secret est dans la déshydratation! Avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant.
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