Boulangerie, viennoiserie : recettes et techniques d'une école d'excellence - Ecole Grégoire-Ferrandi
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PARUTION 28 NOVEMBRE 2023
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Détails du produit
Brand: Flammarion
35 techniques en pas à pas et plus de 70 recettes traditionnelles et revisitées autour de la boulangerie et de la viennoiserie issues de l'Ecole Ferrandi : baguette, pain au levain, bagel, croissant aux amandes, babka, entre autres.
