Description

Un livre festif superbement illustré par Carolin Strothe pour apprendre à préparer un repas gourmand sans utiliser de produits animaux. Au sommaire :

Entrées et verrines : Blinis, verrines avocat-émulsion de tofu fumé, faux gras, feuilletés aux marrons…

Plats : Patates douces rôties, risotto aux champignons, ravioles de seitan sauce fromage végétalien, feuilleté aux portobellos Wellington…

Desserts : Bûche des neiges au chocolat blanc, pavlova, truffes végétales, panettone, sapins au matcha…

Boissons : Lait de poule, cocktail orange-canneberge, vin chaud, chocolat viennois, thé chaï de Noël…