Description

Thierry Marx exploite la Street food en format BD. Exceptionnel !!On suit les aventures du chef Marx dans quatre métropoles célèbres pour leur cuisine de rue : Bangkok, Tokyo, Jérusalem et New York. Un livre de voyage et de cuisine qui ne ressemble à aucun autre. A Tokyo, il croise des cuisiniers de rue auprès desquels il achète des spécialités, comme les ichigos daifukus : fraises crues dans une pâte de haricot cuite, ou les boulettes de nozawana, galettes de riz fourrées d’une sorte de navet vert. Il se mêle à la vie quotidienne des Tokyoites, aux fux des voyageurs. A Jérusalem, retour aux sources. Dans la ville divisée, Arabes et Juifs se retrouvent autour des mêmes échoppes. Keftas, kebabs, agneau tournant sur sa broche : la rue est un théâtre de cuisine. Au retour, détour par un vignoble tenu par une famille juive. Enfn, Thierry retrouve un boulanger qui fabrique les galettes de manière traditionnelle. A Bangkok, parcours dans la ville entre boxeurs et cuisiniers des rues. A New York, ville cosmopolite où se retrouvent les cuisines de rue du monde entier.