Rosbifs ! L’histoire des relations franco-anglaises au travers de la viande de boeuf

24,95 $

Description

Par quelle bizarrerie les Français nomment-ils les Anglais les rosbifs ? Bénédict Beaugé s’est penché sur l’histoire des relations franco-anglaises et de la viande de bœuf pour répondre à cette question. Ses trouvailles sont surprenantes : Ce sont les Anglais qui, dans la foulée de Darwin, ont créé bon nombre de races de ruminants de par le monde. Last but not least, le livre met en appétit grâce à quelques grands chefs – Michel Troisgros, Pierre Gagnière, Benoît Bordier entre autres – qui nous font partager leur amour du bœuf anglais : ” persillé ” et tendre à souhait.

Informations complémentaires

annee

2005

edition

textuel

auteur

Bénédict Beaugé

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UGS : 9782845971752 Catégorie :