Pâtisserie vegan

49,95 $

Description

Des recettes véganes photographiées pas à pas et détaillant les tours de main, les ustensiles, les ingrédients et les techniques. Après avoir passé en revue les matières premières (laits végétaux, substituts à l’oeuf ou fécules) et les bases (pâtes, génoise, brioche), la pâtissière livre plus de 80 recettes : opéra, fraisier, tropézienne, macarons, Paris-Brest, madeleines ou pains au chocolat.

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