Pas dans mon assiette

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Description

L’auteur Sylvain Charlebois, spécialiste canadien en matière de sécurité alimentaire, fait le point sur la situation. Il utilise des termes clairs pour expliquer le processus de rappel, fait un tour d’horizon des pires crises alimentaires à nous avoir touchés dans les dernières années (vache folle, les produits Maple Leaf, la listériose, etc.) tout en expliquant leurs sources, donne son avis sur les OGM, la culture biologique et propose des solutions à envisager à court et moyen terme pour assurer la sécurité des consommateurs.

Informations complémentaires

annee

2010

edition

Voix Parallèles

auteur

Sylvain Charlebois

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UGS : 9782923491219 Catégorie :