Mochi mochis

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Description

Pâtisserie japonaise traditionnelle par excellence, le mochi – constitué de farine de riz gluant – est une composante essentielle des festivités du Nouvel An nippon.

Ce livre propose des recettes exquises, naturellement sans gluten et volontiers vegan. 30 recettes moelleuses à souhait. Bonnes adresses, précis d’ustensiles et recettes alternatives… Tout pour apprivoiser en toute sérénité dangos, mochis et autres nerikiris !

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UGS : 978-2732471471 Catégorie : Étiquettes : , , , , ,