Description

L’École de cuisine italienne : Légumes propose des recettes de salades et de légumes cuisinés à la vapeur, à l’eau, mijotés, frits, rôtis ou au four. Les recettes de cet ouvrage ne sont pas nécessairement végétariennes, mais fourmillent d’idées pour cuisiner au mieux les légumes.

Le lecteur y apprend à cuisiner des recettes simples puis à développer sa palette culinaire grâce à des techniques plus élaborées. Les recettes sont clairement expliquées, pas à pas, pour un résultat garanti.