Description

L’époque de la nourriture bon marché est révolue. La hausse spectaculaire des prix au cours des quatre dernières années nous rappelle à cette terrible réalité. Et puisque cette tendance est structurelle, comment éviter le grand choc ? Praticien international des marchés agricoles,Jean-Yves Carfantan analyse les ressorts de la crise et ses conséquences dans un futur proche.