Découvrez le fromage comme vous ne l’aviez jamais vu. Entièrement illustré et commenté, cet ouvrage recense plus de 450 fromages mais aussi, grâce à cet ouvrage vous pourrez :
• Devenir incollable sur les race laitières
• Reconnaître les différents types de fromages (frais, croûte naturelle, pâtes pressées, pâtes molles…)
• Découvrir les différentes appellations (AOP, IGP, STG).
L’Atlas pratique des fromages
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Description
Terroirs, goûts, textures, accords : 413 fromages, 205 AOP
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Informations complémentaires
novembre 2018
Tristan Sicard
Marabout
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