La vérité sur le sucre

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Description

La vérité, comme toujours, est complexe. Cela ne fait toutefois pas peur à André Marette, professeur de médecine et chercheur à l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec. Dans un livre passionnant et accessible, Dr. Malette fait la synthèse des connaissances scientifiques actuelles sur le sucre. Chef de file de la recherche sur l’alimentation et le diabète, il estime qu’il est urgent que nous prenions conscience de ses effets, mais surtout, des quantités que nous ingérons au quotidien dans des aliments aussi anodins que le pain ou les pâtes.

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