Je fais mon chocolat maison : de la fève à la tablette

26,95 $

Description

Une présentation du cacao sous toutes ses formes. Toutes les étapes de la fabrication du chocolat sont détaillées, de la torréfaction au concassage, et suivies de recettes de tablettes variées. Une sélection de desserts à base de chocolat complètent l’ouvrage : mi-cuit, fondant, profiteroles, cookies ou encore chocolat chaud.

Informations complémentaires

Année

Auteur

,

Éditeur

UGS : 978-2263269458 Catégories : , Étiquettes : , , , ,