Hommes engagés à nourrir le Québec

39,95 $

Description

Histoires de gourmands « Donner à notre culture culinaire ses lettres de noblesse en offrant une vitrine au savoir-faire de nos artisans, de la production à la table » et contribuer à l’essor et au rayonnement des industries agricole, alimentaire, culinaire et touristique. Depuis une dizaine d’années, Rose-Hélène et Michel recueillent et collectionnent les propos, les écrits et les documents iconographiques de notre patrimoine collectif. Leur travail littéraire a été qualifié de corpus encyclopédique. Dans Hommes engagés à nourrir le Québec, Rose-Hélène et Michel ont choisi de privilégier les secteurs de l’agriculture, de la transformation alimentaire, de l’hôtellerie-restauration et de la formation tout en rendant hommage à plusieurs hommes qui ont laissé leurs marques et qui prennent le relais d’une génération à l’autre. On y trouve des histoires de familles et d’ambassadeurs ainsi que la redécouverte d’identités québécoises, soit des trésors culinaires, des produits agricoles, alimentaires et des mets identitaires. La collection « Culture & Patrimoine » offre donc les bases d’une plateforme recueillant et valorisant les patrimoines agricole, alimentaire et culinaire au Québec.

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