Histoire du sucre, histoire du monde

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Description

L’efficace ouvrage de James Walvin raconte la longue histoire de la corruption du monde par le sucre. L’historien s’intéresse moins aux représentations qu’à l’histoire sociale et économique, ce qui fait de cette synthèse un récit passionnant et précis qui commence par une énigme : « comment le monde a-t-il pu se laisser empoisonner par cette marchandise hors du commun ? ».

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