Description

Ce premier livre de la série sur l’histoire de la cuisine familiale du Québec traite des origines de la cuisine du Québec, de l’époque préhistorique au XIXe siècle. L’auteur, Michel Lambert, y décrit l’apport fondamental des quatre cultures fondatrices de la cuisine québécoise : l’algonquienne, l’iroquoienne, la française et la britannique.